С 57 ресторан Заработав звезды в этом году в путеводителе Мишлен, Нью-Йорк занял пятое место в мировом рейтинге. Нью-йоркский гид 2011 года, наглядно демонстрирующий, что Big Apple с 10 двухзвездными ресторанами не изменилась за последние пять лет в плане трехзвездочных ресторанов звезды Это относится.
Три французских ресторана занимают свои места в самых высоких рейтингах: Жан Жорж, Даниэль и Ле Бернардин, как и японская Маса, и Томас Келлер, Per Se California. Четыре самых важных ресторана в мире остаются в Токио, который имеет 11 ресторанов с 3 звездами, затем Париж с 10 и шесть Киото. Нью-Йорк занимает четвертое место. но Нью йорк Это, несомненно, быстро растет.
В прошлом году количество ресторанов в два Звезды в Нью-Йорке выросли с четырех до шести, достигнув в этом году в общей сложности 10. Некоторые из новых дополнений: японское сото в Гринвич-Виллидж, итальянская Мареа рядом Центральный паркИтак, Бруклинский проезд, где шеф-повар Сезар Рамирес работал с шеф-поваром Дэвидом Були.
Удивительный японский ресторан Kajitsu в восточной деревне Манхэттена он получил вторую звезду для своего «сёдзюна», который представляет собой своего рода вегетарианские блюда, приготовленные по традиции древних буддийских монастырей. В общей сложности 57 ресторанов имеют одну или несколько звезд. Токио продолжает продвигаться вперед с 197 ресторанами, достойными звезд, в то время как Киото постепенно следует за 85, Осака с 65 и Парижтакже с 64.
Моя стажировка во Франции. Ресторан Flocons dе Sel три звезды Мишлен. Записки повара. (April 2024)
- Michelin
- 1,230
